中、高考試在即，關注考生飲食安全和健康

 2009年的中、高考在即，為保障考生的飲食安全和身體健康，有效防範食物中毒和甲型H1N1流感等突發公共衛生事件的發生，市衛生局提醒廣大考生及有關單位注意飲食安全，預防甲型H1N1流感，以防影響考生學習和考試。

一、加強考點學校餐飲衛生安全管理

學校食堂是考生就餐比較集中的場所，作為學生飲食安全第一責任單位，學校要嚴格控制好“食品原料采購關、進購原料儲存關、加工過程生熟關、從業人員衛生關、飲用水合格關”等五個關鍵環節。做到︰嚴禁采購來源不明、標識不清、低價低質的各類定型包裝食品及原料，不得采購散裝油、鹽、調味品等衛生隱患較多食品；嚴格落實餐具消毒制度；熱加工食品要熟透，大塊食品中心溫度不低于70℃；烹制好食品至食用前不要超過2個小時；從業人員銷售直接入口食品使用售貨工具，佩帶口罩；直飲水要檢驗合格；大桶水有合格檢驗報告等。

為考生及監考老師提供飲食的食堂和學生集體用餐的配送單位要健全各項衛生管理制度，菜單中慎用易引起食物中毒的食品，如芸豆、四季豆等，若用則應燒熟煮透。不加工、食用涼拌菜。熱菜要煮熟炸透，防止交叉污染。

二、提醒考生正確選擇餐飲單位和食品

提醒廣大考生，不要在學校周邊飲食攤點就餐，不要購買街頭無 證(照)商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品；在校外就餐時，要選擇有有效食品衛生許可證、食品衛生監督量化分級B級以上或衛生監督公示笑臉的餐飲單位；不食用來歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品；如果購買定型包裝食品，不要購買無證攤點的“三無”產品，要到正規超市，購買有良好信譽和知名度的企業所生產的產品，仔細查看產品的標簽、生產日期、保質期、企業名稱和地址等，並索要發票。

三、學生及家長應注意飲食衛生安全

學生要養成良好的個人衛生習慣，不喝生水，不吃腐敗變質和不潔食品，不食生魚或生腌水產品，不要飲用過涼的飲料，盡量不吃冷食，盡量不要吃隔頓隔夜熟食；在家就餐的考生要購買、食用新鮮食品，食品要燒熟煮透，慎食刺生類海鮮，剩余熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過2小時；廣大考生盡量不要生吃瓜果，如吃瓜果，吃前要用開水燙洗或消毒。

四、考生注意預防甲型H1N1流感

考生要注意個人衛生，勤洗手，不到人群密集的公共場所參加活動，所在房間要勤通風換氣；如出現發燒、咽痛等流感癥狀應及時就診。

廣大考生和市民對中、高考期間的衛生違法問題應向當地衛生局進行舉報。青島市衛生局衛生監督局投訴舉報電話︰85788111。

考生一旦發生集體性食物中毒，應及時到正規醫院診治，同時迅速向當地衛生行政部門報告。